Bean Sprout

释义 Definition

豆芽（常指可食用的发芽豆类幼苗，如绿豆芽或黄豆芽），口感清脆，常用于炒菜、汤、沙拉与米粉/面食配菜等。

发音 Pronunciation

/bin sprat/

例句 Examples

I added bean sprouts to the salad.
我在沙拉里加了豆芽。

In the hot wok, the bean sprouts stayed crisp after a quick stir-fry with garlic and soy sauce.
在热锅里，豆芽用蒜和酱油快速翻炒后依然保持爽脆。

词源 Etymology

bean sprout 是由 bean（豆类）+ sprout（芽；发芽） 组成的复合词，字面意思就是“豆的芽”。其中 sprout 源自古英语，含“萌发、生长出来”之意。

相关词 Related Words

• Mung Bean
• Soybean
• Sprout
• Seedling
• Germination
• Stir-Fry
• Crunchy
• Vegetable

文学与作品 Literary Works

该词更常见于饮食文化写作与经典食谱中，例如：

• The Joy of Cooking（经典家常菜谱，常涉及沙拉与炒菜配料如豆芽）
• Every Grain of Rice（Fuchsia Dunlop，关于中式家常烹饪，常出现豆芽等食材语境）
• The Wok（J. Kenji López-Alt，以快炒为核心的烹饪书，常提到豆芽等适合快炒的蔬菜）